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天涯跋涉万里遥,方有沁醒柑橘味

世界各地的消费者在选择清凉的冷饮时,往往会倾心于柑橘味产品。虽然橙子、柠檬、青柠等柑橘类水果饮料历来有之,但在全球市场依然是创新的活跃热点,我们的客户孜孜以求地寻找这些风味的全新感官体验。

Lime

柑橘是全球最受人喜爱的饮料风味,对亚博体育官方网址而言,这是我们最大的业务平台之一。然而,我们面临的挑战在于跟上消费者对于新鲜感的需求。在TasteEssentials®(纯味元素)柑橘项目中,亚博体育官方网址努力探索、发现和提供柑橘类产品领域的全新视角,为客户开辟新机遇,不断为消费者带去创新成果。

更稳定的柑橘风味

柑橘风味在大多数饮料是不稳定的,因此柑橘味产品,特别是柑橘饮料所面临的重大挑战就在于如何创造稳定的食用亚博体育2018下载。亚博体育官方网址聚焦于亚博体育下载网址柑橘的化学性质,从而创造更稳定的原料成分,锤炼出实现稳定性的最佳做法。我们的柑橘亚博体育2018下载能在客户的饮料基底中实现最佳风味,帮助我们的客户实现预期的风味,有利于产品表现和供应链管理。

    追寻新的当地口味

    在研究柑橘方面,亚博体育官方网址拥有超过200年的经验,并一直取得突破性进展。今天,这一创新优势仍在延续。在TasteEssentials®(纯味元素)柑橘项目中,我们的全球业务规模让我们能在各大洲设立柑橘研发中心,在各个地区就地运用专业知识。深入当地使我们得以亚博体育下载网址我们客户的产品及其消费者的风味需求,使我们能开发出适合当地市场、量身定制的解决方案。

    TasteTrek®(寻味之旅)柑橘项目是亚博体育官方网址最特别的优势之一。在这个项目里,我们派出食品调香师进入实地现场,体验大自然中的不同品种的柑橘。这帮助我们亚博体育下载网址生长于不同地区的本地柑橘品种,以及令人感兴趣的不同风味。在过去十年中,我们的TasteTrek®(寻味之旅)柑橘项目足迹遍布美国加州、巴西、阿根廷、意大利、中国和印度。

    作为全球饮料最受喜爱的柑橘风味,橙子的多样性是一个很好的示例。借助TasteTrek®(寻味之旅)柑橘项目,亚博体育官方网址已经捕捉了超过100种不同品种的橙子以及与橙子有关的水果的风味特征。比如,我们比较、对比每个品种的独特之处,确定一种特定的橙子是否有奶油、胡椒、热带或草本植物的香气。这样做的目的很简单:掌握各种柑橘风味中意想不到的细微差别,从而带给消费者惊喜和吸引力。

    亚太地区的速溶果味饮料​

    在菲律宾和印度尼西亚,亚博体育官方网址运用消费者研究技术,开发出食用亚博体育2018下载应用于亚太地区广受欢迎的速溶果味饮料。针对这一地区橙味速溶饮料的综合研究,使我们明白哪些特性会吸引消费者,橙味如何调整才能更受消费者的喜爱,最终帮助我们的客户在竞争中保持领先地位。

    我们用于橙味饮料的类似做法也已在拉丁美洲同样展开。正是这种广泛的研究和应用让亚博体育官方网址能通过TasteEssentials®(纯味元素)柑橘项目,在柑橘类食用亚博体育2018下载产品领域硕果累累。

     

     

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